مانتی ترکیه

مانتی (Mantı) یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی ترکیه است که به آن «راویولی ترکی» هم می‌گویند. این غذا از خمیرهای کوچک دست‌ساز تشکیل می‌شود که داخل آن‌ها معمولاً گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه قرار می‌گیرد. مانتی بیشتر با شهر Kayseri شناخته می‌شود و این شهر به‌خاطر مانتی‌های بسیار ریز و اصیلش شهرت دارد. 

:

خمیر نازک

گوشت چرخ‌کرده (گاو یا گوسفند)

پیاز

نمک، فلفل و ادویه

نحوه سرو:

بعد از پخت، روی مانتی ماست سیر، کره داغ و فلفل قرمز (پاپریکا یا پول بیبر) می‌ریزند و گاهی نعناع خشک یا سماق هم به آن اضافه می‌شود. ترکیب ماست خنک و کره داغ، طعم خاص و معروف مانتی را ایجاد می‌کند.